剝皮魚(yú)又名馬面魚(yú)、其肉質(zhì)清鮮，肌肉纖維長(zhǎng)，含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)味美的食用魚(yú)類(lèi)。本產(chǎn)品選用北部灣海域捕撈的鮮活剝皮魚(yú)為原料，運(yùn)用專(zhuān)業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸設(shè)備，把剝皮魚(yú)迅速地運(yùn)送到潔凈的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，由專(zhuān)人進(jìn)行清洗、分選、去皮、去臟、去骨、定重、排盤(pán)等細(xì)心處理，再經(jīng)魚(yú)類(lèi)專(zhuān)用的流水生產(chǎn)線和平板速凍間冷凍加工。加工后的剝皮魚(yú)大小均勻，肉質(zhì)整齊有致，鮮嫩潔白，保留了鮮活剝皮魚(yú)特有的鮮美品質(zhì)。