鱈魚生長于大陸架深海海域，是世界捕撈量最大的食用魚類之一，鱈魚肉豐滿多脂，味道甘美香潤，蛋白質(zhì)含量豐富，肝臟所含營養(yǎng)比例特別適合人體吸收，享有餐桌上的營養(yǎng)師之美譽。本產(chǎn)品選用深海捕撈的藍鱈魚為原料，運用專業(yè)冷鏈物流運輸設(shè)備，將藍鱈魚運送到潔凈無菌的生產(chǎn)車間內(nèi)，由專人完整地切出魚肚膠，細心去除附著雜質(zhì)并避免魚肚膠表面受損，全面清洗后浸泡純凈冰水以改善質(zhì)感，再經(jīng)專用的流水生產(chǎn)線和平板速凍設(shè)備冷凍加工，使魚肚膠在短時間內(nèi)急速冷卻，充分地保留特有的鮮軟口感和內(nèi)在營養(yǎng)成分。加工后的魚肚產(chǎn)品白嫩軟滑，膠糯綿韌，嬌纏香潤，松彈緊致，解凍后烹調(diào)各式菜肴皆為桌上珍品。